Shakshuka mit Gewürzen

Ein Hauch von Orient: Shakshuka kombiniert eine geschmacksintensive Tomatensauce mit pochierten Eiern zu einem traditionellen Gericht aus Nordafrika. Die Vorbereitung könnte nicht einfacher sein: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika Shakshuka werden in Olivenöl angebraten, bis sie schön weich sind. Jetzt gesellen sich frische oder stückige Tomaten hinzu, begleitet von Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker zur Geschmacksabrundung. Die Sauce muss nun für eine Viertelstunde auf niedriger Hitze köcheln, bis sie leicht andickt und ihr volles Aroma entfaltet. Jetzt werden sanfte Vertiefungen in die Sauce gedrückt und die Eier hineingegeben. Mit einem Deckel verschlossen, stockt das Eiweiß langsam, während das Eigelb flüssig bleibt - nach 5-7 Minuten ist es perfekt gegart. Ein paar zerbröselte Fetastückchen oder frische Kräuter wie Petersilie und Koriander geben dem Ganzen eine besondere Note. Ein Stück frisches Brot macht das Genusserlebnis komplett, indem es die würzige Sauce aufnimmt. Ob früh am Morgen, zur Mittagszeit oder abends - dieses Gericht ist immer eine geschmackvolle Option. Wer den Geschmack intensivieren möchte, kann mit Harissa oder Chili nachwürzen. Ein kulinarischer Genuss, der die Wärme und Würze des Orients in sich trägt!